百度经验度娘厨房——腊鸭炒竹笋（风味俱佳）

1、备齐原料。

2、鸭腿洗净切块，干竹笋洗净开水泡发1小时以上。

3、将鸭腿与干竹笋放高压锅内加水淹没。

4、高压锅加压13分钟后，此时菜成九成熟。

5、辣椒切丝、蒜切碎、葱切段。辣鸭与竹笋冷水过凉控水装盘。

6、锅烧热，倒入色拉油。待油烧至七成熟放入葱蒜爆香。

7、加入鸭腿、竹笋、辣椒翻炒。

8、翻炒几下加入桂皮、八角粉、酱油。

9、加少许水烧熟后，调入味精。

10、装盘，撒上葱段。