1、我是买的绞好的肉，我选的是五花肉，这样做出来的丸子不柴。这五花肉都绞的很细了吃不出肥肉来。不吃肥肉的也可以大胆的吃啦，至于减肥那都是吃过以后的事了☺
2、加鸡蛋、盐、花椒粉、白酒顺时针搅拌，以后加材料都要按这一个方向搅拌。
3、拌匀后再加葱花和姜末，姜末跟葱花剁细一点，我葱花就剁的不怎么细，但姜末一定要细哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
4、淀粉不要一次都放入，我是分两次放入的。放入淀粉时可以加点水，大概我们喝汤用的汤匙5-6汤匙吧！（也可以用热水泡些花椒，用泡花椒的水。因为我没有提前泡就用的凉白开）
5、材料都拌匀后放冰箱冷藏一两个小时
6、可以下丸子了，没有工具的用汤匙挖也可以。其实我是第一次用这个丸子下的不太好看
7、锅里添水，大火烧开转小火，开始下丸子，丸子下好转大火，大火烧开煮三五分钟就可以捞出了。用下丸子的汤撇去浮沫烧开，把做好的丸子再下到锅里，（吃多少下多少，剩下的丸子可以放到冷冻里什么时候吃拿出热一下就可以了）切黄瓜片加里边煮过个，关火，放香菜末淋香油，出锅。
