蘑菇炒肉的做法

1、猪肉切好备用

2、干蘑菇提前泡好洗净（其它种类的蘑菇也可以）

3、锅里烧水，水开焯蘑菇，然后捞出控干水分。

4、准备葱蒜

5、锅里加油，六成油温下肉片煸炒

6、加葱蒜煸香

7、高温的时候，加料酒，然后加生抽，白糖

8、加蘑菇快速翻炒

9、加盐和胡椒粉，水淀粉勾芡，关火加鸡精。