怎么做肉丁卤茄子？

1、茄子300克。洗净去皮，切成片。放到盘子里，上屉蒸熟。准备好，等待浇汁。

2、瘦肉50克。切成丁。用淀粉浆制。锅里放油，加热。把肉丁用油滑出来。待用。

3、大葱10克。剥好。洗净，切碎待用。

4、鲜姜10克。洗净。切碎待用。

5、大蒜10克。剥好，洗净。切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香。放肉丁，加入生抽，蚝油。适当加水。煸炒，加盐，味精，调口，调味。将做好的卤汁倒进准备好的茄子盘中。这道菜就完成了。

7、您看，我做的肉丁卤茄子不错吧？太好吃了。