四川泡菜做法

1、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。在大碗内倒入开水，自然晾凉

2、把切好的蔬菜放入泡菜坛中。

3、用手把蔬菜压实。

4、倒入晾凉的调料水。

5、调料水要没过蔬菜。

6、盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用