教你做肉末烤茄子（微波炉）

1、把茄子洗干净后，轻轻地按茄子的长度划一刀，抹上一层薄薄的油（可无）

2、入微波炉高火转5分钟（在茄子上加盖的话颜色更好）

3、把烤好的茄子取出用个小勺子按刀痕压压，摊开成船型。

4、取几大勺的多用途肉沫和两三勺水放到锅里加热，喜欢吃辣的可以加一勺家常辣椒油，煮至肉沫收汁。

5、把煮好的肉沫直接铺到茄子上，撒点葱花和切碎的红辣椒点缀。

6、为了让肉沫的味道更浓郁，可放入微波炉在烤2-3分钟。