北方传统火锅蘸料

1、芝麻酱一定要分次加水，每次加水后都要左三圈右三圈的搅拌

2、把芝麻酱和水搅拌均匀，直至水和芝麻酱融合在一起了，呈现出细腻的糊状就可以了。

3、然后加上蚝油

4、盐，生抽搅拌均匀

5、再加入韭菜花和酱豆腐搅拌均匀

6、最后撒上香菜碎和油泼辣子，就可以把涮好的肉、菜蘸料吃了。