在家里自己做红烧泥鳅，蛮不错的哦！

1、姜切丝蒜去皮蒜叶切断青椒切块。

2、锅热倒油，姜蒜炒出香味，放了少许豆瓣酱 还放了一点茴香。

3、倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好，看去泥鳅不动了开锅盖大火煸炒，炒到泥鳅两边都成金黄色

4、加黄酒，老抽少许。倒入清水，加盐 白糖少许 醋少许鸡精少许，

5、炖5分钟放入切好的青椒，蒜叶

6、装盘