1、秋葵去切掉根部后清洗干净，控干水分。一个大碗中加入适量的面粉、少许盐、南德、一个鸡蛋、少许清水搅拌均匀。把秋葵放入面糊中，搅拌均匀，让秋葵上均匀的黏上面糊。一个小碗中加入少许的淀粉、少许清水，调成水淀粉。大蒜剥好后切碎。
2、炒锅预热后加入多一些的油，把秋葵放入其中，炸至表面微黄后夹出放入碗中。全部炸好后，倒入油锅内复炸一次，待炸至金黄就可以捞出控油 。
3、炒锅内留底油，炸香大蒜后加入少许的盐、南德、生抽、耗油、番茄酱、少许白砂糖翻炒均匀后加入少许的清水，熬煮一会。接着倒入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠。然后倒入炸好的秋葵，翻炒均匀就可以盛出装盘了。最后撒点白芝麻，点缀一下就可以了。
