1、我们在盆中加入粘米粉，白糖，清水，搅拌成无颗粒的米糊，接着锅中烧水，水开转小火放入米糊盆
2、不断顺着一个方向搅拌两到五分钟，直至底部出现较为明显的凝固感即可出锅，再将取出的面糊彻底搅拌均匀
3、接着将米糊盆放在凉水中冷却至温度低于40度左右，这期间我们将酵母用温水稀释融化，米糊温度降下来后加入酵母水搅拌均匀
4、接着将米糊盆用保鲜膜封好，接着将其放在装有温水的锅中盖好醒发一小时左右，醒发好后加入食用油搅拌均匀
5、接着在蒸米糕的容器中刷上食用油防止粘锅，再倒入米糊静置醒发二十分钟，最后水开上锅蒸二十分钟左右，即可出锅脱模切块开吃
