1、将辣椒洗干净，然后切成自己想要的形状，可以是块状也可以是条状，则根据自己的喜好就行，如果嫌麻烦，也可以直接用手掰成自己想要的大小。
2、然后把肉洗干净，如果是冰箱里面拿出来的，需要放在水中泡上一两个小时，然后用刀切成自己想要的大小即可，可以是小片也可以是肉食。
3、然后把锅洗干净，在热锅中放入食用油，待油的温度好了后放入肉，把肉炒到5分熟后，倒入碗中。
4、然后分别把辣椒和肉一起放入锅中，打开大火，一起爆炒即可。
5、待到快熟了以后，在锅中放入合适的食用盐，然后再翻炒一小会即可出锅。
6、在辣椒炒肉的过程中，也可以根据自己的喜好放点洋葱、大蒜、醋之内的，已增加辣椒炒肉的口感。
