1、首先需要准备好材料，需要先购买1包番薯粉条。也可以自己制作番薯粉条，但是比较麻烦，要看自己有没有时间。
2、准备好瘦肉，然后先洗干净。把瘦肉切成小块，然后放点油和盐，放入番薯粉和少量水，搅拌一下，然后放入冰箱保鲜一下。
3、把蘑菇放入碗里，倒入开水，先浸泡几分钟。把芹菜也洗干净，然后把蘑菇和芹菜都切好，放到碗里。
4、把铁锅先清洗干净，打开火，加热后放入食用油。待油加热后，放入香菇炒一下，然后加入水。
5、待水烧开后，就可以放入米粉。米粉要用手撕一下，以免煮起来的米粉太长，不好入口。
6、煮一会儿，开始放入番薯粉条，放入瘦肉，盖上锅盖。煮10来分钟后，放入食盐和1汤匙红酒。
7、煮好后，关掉火。打开锅盖，用勺子打起一碗米粉，就可以开始食用了。如果觉得烫，可以等一下再吃。
