1、可可戚风蛋糕备料
2、蛋黄搅拌
3、加糖搅拌，直至糖完全融化
4、然后加牛奶，搅拌起泡
5、加植物油，搅拌
6、低筋粉可可粉咖啡粉过筛，加入，搅拌均匀
7、蛋清加糖打发至短直尖角
8、打发好的蛋清与蛋黄混合（先取1/3蛋白放入蛋黄翻拌，然后全部倒入蛋白中翻拌），倒入8寸模具放入预热过的烤箱，
9、慕斯部分： 1.牛奶加糖隔水加热，加入蛋黄快速搅拌。2.蛋黄液加入变软的芝士搅拌。3.吉利丁片冷水浸盼源通沣泡变软后，热水融化加入芝士液中。4.奶油打发至6分，有少许波纹即可。5.芝士液与奶油混合，搅拌均匀即可
10、做整体部分 平铺一块蛋糕胚在8寸模具中，涂上咖啡酒，然后倒入一半慕斯液，冷冻10分钟，拿出放上另一片蛋糕胚涂上咖啡酒，然后倒入剩下的慕斯液，冷藏4小时，或者一晚上即可。
