手指饼的制作方法

1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄打散，蛋白分三次加糖打至9分发；

2、然后取三分之一的蛋白加入蛋黄拌匀；

3、蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，切拌均匀；

4、低粉筛入鸡蛋糊中，轻拌，使面粉与蛋糊充分混合均匀，没有结块；

5、将搅拌好的饼干糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口；

6、将饼干糊挤到烤盘上，尽量使每块饼干的长度挤的均匀；

7、烤箱预热180度，中层，上下火 10到15分钟即可。取出晾凉使用，也可以直接吃很好吃的。