凉面是：Cold noodles .
凉虾是：Cold shrimp .
凉粉是：Cold Jel造婷用痃ly.
酸辣粉是：crystal noodle .
米花糖是：swelled candy rice .
桃片是：taopian.
榨菜是：preserved szechuan pickle.
火锅是：hot pot .
扩展资料：
菜系特点：
渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。
渝菜味型：
味型方面，除了典型的麻辣味外，还包括荔枝辣香味、鱼香味、家常味、怪味味、椒麻味、陈皮味、糊辣味、红油味、咸鲜味、纯甜味、姜汁味、蒜泥味、五香味、熏香味、糟香味、酱香味、麻酱味、芥末味、豉汁味、酸甜味、麻辣味、酸辣味。
烹饪方法：
渝菜由27种常用烹饪方法烹制而成，包括爆、炒、烧、烩、占、焖、炖、蒸、煮、煸、熘、氽、卤、熏、烤、煨、炝、炸、煎、收汁、冲、泡、拌、醉、冻、渍、烘。虽然还有其他一些味型和烹饪方法，但渝菜常见的味型和烹饪方法主要是上述罗列品种。
参考资料来源：百度百科-渝菜
