麻辣鸭肠的做法

1、准备一份鸭肠，放入盆中加面粉、盐，再加一点水抓洗五分钟，放流水下冲洗干净

2、再放入锅中，加水、葱、姜、料酒、花椒焯水，冲洗干净

3、将鸭肠切成段备用

4、热锅烧油，加香料小火炒香，再加郫县豆瓣酱煸出红油

5、倒入鸭肠翻炒，再加入啤酒、生抽、老抽、糖

6、然后大火收汁

7、出锅前撒白芝麻和孜然粉