家常小炒---尖椒豆干炒肉片

1、肉块切片，过热水，放到干净器皿中

豆干切条，过热水，放到干净容器中

尖椒切滚刀块，用凉水冲洗干净，放到干净容器中

2、把大蒜拍碎切末。将小葱切段，把生姜切丝，放干净盘子备用

3、热锅凉油，等油温到8成熟加切成末的大蒜和切成丝的生姜

4、将肉片放到锅里煸炒

5、炒至7成熟，加入豆干，再爆炒

6、煸炒2分钟后，加入切好的尖椒，少许盐，100-150毫升的水，大火急炒。

7、出锅前加入一把葱段，用干净器皿盛出，一道尖椒豆干炒肉片就做好了。