牛肉丸子汤的方法

1、1.牛肉让商家搅成陷，放入生抽，鸡蛋朝一个方向搅拌！

2、2.花椒用开水泡至一会儿，花椒捞出不要！

3、3.将花椒水一点点加入肉馅，搅拌均匀一次加入一次，搅拌到肉馅成团比较软的时候就不要加了！

4、4.放入剁碎的葱姜沫，盐，香油继续朝一个方向搅拌均匀上劲！

5、5.搅拌好的肉馅！

6、6.水一直保持微开的状态，用汆丸器逐个下入丸子，没有汆丸器用勺子团圆也可以！

7、7.水里放两粒八角，丸子全部汆完开大火，撇去浮沫！

8、8.煮至几分钟放入小白菜！

9、9.煮至小白菜变软放入鸡精出锅！