如何做韭菜肉末粉条

1、首先将粉条用温水泡发，清洗干净。猪肉一小块，洗净后剁成肉末。

2、将金针菇去根洗净，切成段。韭菜洗净，沥干水分后切段。

3、热锅凉油，倒入肉末大火炒干表面的水分。

4、放入姜丝、蒜末、葱末、干辣椒小火炒出香味。再加入少许老抽，炒至上色。

5、倒入金针菇，大火将其炒软，如果觉得金针菇的菌菇气味太大了，可以将金针菇开水焯烫之后再炒。

6、放入泡发的粉条，再淋入小半碗清水，中大火将粉条炖熟。然后加盐、生抽调味。最后倒入韭菜，再加少许鸡精增加鲜味，大火翻炒均匀即可关火盛出。