1、把面粉倒进面盆里，倒入沸水搅拌。
2、搅拌成雪花状，放在那醒二十分钟。
3、醒面的时候就去准备馅料。把杂菜稍微打碎一点。
4、生姜磨成姜蓉。
5、所有配菜及调料一起加入到肉馅中，顺时针搅拌均匀。
6、面团醒好后，捏成饼状。
7、把好大一块肉馅放在中间。
8、像捏包子一样封口，压扁。
9、平底锅放油，放入馅饼，中小火煎10分钟左右，香喷喷的馅饼基本就可以出炉了。
10、取出，平底锅再放点油，敲个鸡蛋，用锅铲把蛋黄打碎，把饼直接放上去，让饼与鸡蛋充分结合一体。嗯，这样感觉就完美了。一口轻轻咬下去，外香里嫩，特别美味。
