如何制作铜锣烧

1、用两个容器分开蛋清、蛋黄， 蛋白加入白糖打发。

2、蛋黄加入牛奶和油，再筛入低筋面粉拌匀， 将蛋白倒入蛋黄浆中，翻拌至均匀。

3、用平底锅开小火，片刻预热，让面糊倒入能快速成熟，而不会四处流动。用深汤勺每次一勺倒入锅中，摊开的面皮约10-300px，保持小火，一直不要反面，直至面皮表面有大气泡形成，才翻转另一面。

4、在面皮之间加入喜欢的调料，例如红豆沙馅、蜂蜜、果酱、巧克力等，即可使用。