外焦里嫩的炸藕合的做法

 时间:2024-10-13 15:50:28

1、切藕夹:莲藕洗净、去皮,切成0.5cm连刀片,便于在中间加肉馅。见下图。

外焦里嫩的炸藕合的做法

3、夹肉:将藕片沥干水分,每两片夹一勺肉,挤压使肉馅儿填充到藕片的空洞里,做成生藕盒。

外焦里嫩的炸藕合的做法

4、调糊:将面粉和水淀粉以2:1的比例,加入小苏打,混合均匀,然后分次加入凉水,搅拌均匀,调成浓稠的面糊,备用。

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6、装盘:将控油后的藕盒摆放入盘,撒上一些葱沫儿或者香菜,就可以直接吃啦。

外焦里嫩的炸藕合的做法
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