清炒荷兰豆

1、将胡萝卜削皮，洗干净后切成菱形薄片

2、将山药削皮后，切成薄片，然后放入水中浸泡一下.

3、将荷兰豆两边荚丝去除.

4、起锅烧水，水煮沸后，往锅中加入一小勺盐和一小勺油，将胡萝卜和荷兰豆下锅焯烫至变色就可以捞起来。

5、荷兰豆和胡萝卜捞起来后，再将山药下锅焯烫，山药焯烫至断生就可以捞起来。

6、起锅烧油，油五六成热，将蒜泥下锅煸炒，再把蔬菜下锅.

7、加入一小碗淀粉水勾芡一下，然后大火快炒10秒钟左右就可以出锅。