怎样做出家常菜系列之咸菜苦瓜黄豆煲猪骨汤

1、咸菜和黄豆冲洗干净，浸水一小时，煲汤骨解冻后浸在盐水，浸出雪味和血水，浸约半小时。

2、冻水落骨，水滚后滚约5-10分钟。然后用水冲走污浊血水，顺便将较肥部分清走。

3、黄豆隔水备用，咸菜浸水后亦要多次冲洗，尽量减少咸味。

4、苦瓜去囊去籽再斩件，蜜枣冲洗备用。

5、冻水落所有材料，水约三公升，明火水滚后转细火煲两个半钟。

6、美味完成。