香干炒回锅肉

1、姜切片、花椒一小把备用。

2、锅里加清水，烧开后放入上述食材，同时加入料酒和老抽。

3、放入五花肉，煮约10分钟，捞出待凉后切成薄片。

4、将豆干、青椒、青蒜苗切好备用。

5、油锅加热后放入豆瓣酱，炒香后倒入切好的五花肉，倒入少许酱油，炒至肉微卷，放入豆干、青椒和青蒜苗，炒出清香倒入少许料酒和炖肉汤汁。

6、待炒香炒熟后，加入适量食盐调料等，关火。