好的牛肉嫩滑又入味，莴笋巨脆，有肉又有菜，汤汁酸辣鲜美，比酸菜鱼还好吃。
食材
牛肉 200克
酸汤料包 1包
莲藕 1小节
金针菇 1捆
莴笋 半根
蒜 3瓣
小葱 2根
生姜 1小块
青辣椒 1根
小米椒 2根
淀粉 2勺
食用油 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
1、腌制
1、将牛肉切薄片。
2、加生抽、料酒、蚝油、葱姜水、淀粉，抓拌均匀，让牛肉吸满汁水，再加入一勺食用油封住水分，腌制15分钟。
2、汤料
1、锅中油热，下葱、姜、蒜炒出香味，加入适量开水，倒入酸汤料包搅拌均匀。
3、混合
1、将蔬菜倒进去，煮熟后捞出，铺在碗底。煮腌制好的牛肉，牛肉煮至完全变色熟。
2、将煮好的牛肉捞出铺在蔬菜表面，再倒入酸汤，再煮30秒。
3、表面放一些小米辣和青椒圈，淋上热油。
