卤猪蹄的做法

1、买回来的新鲜猪蹄清洗干净，用冷水浸泡5个小时左右。

2、锅中加入冷水，加入一个葱结和一把红曲米。

3、接下来将猪蹄冷水下锅，开火，水开以后焯水10分钟。

4、焯好水的猪蹄用清水多冲洗几遍洗清干净，将猪毛全部去除干净。

5、锅内下入食用油，倒入冰糖，小火慢慢的翻炒。

6、锅中加入清水，倒入熬制好的料汁，直接下入猪蹄，炖40分钟。

7、时间到之后把料包拿出来，盖上盖子小火继续炖30分钟左右。

8、炖好之后盖上锅盖再闷5个小时左右，时间到之后就可以直接出锅来吃了。