最爱爆炒花蛤

1、清水中放入2汤匙盐，放入花蛤，吐沙4个小时。

2、准备香菜，大蒜，辣椒。

3、香菜洗净切段，红辣椒切段，大蒜切片。

4、锅中放入油烧热，放入蒜片和辣椒呛出香味。

5、倒入花蛤。

6、无需翻动花蛤，盖上锅盖，大火闷烧3分钟左右。

7、花蛤很快开口，晃动锅子，让花蛤变动一下，利于开口。

8、花蛤全部开口。

9、放入香菜，淋入香醋。

10、翻炒香菜变软即可出锅。