江南佳味：葫芦瓜的做法

1、准备好要用的食材，有葫芦瓜一个小的，辣椒一根，瘦肉来4两，淀粉，酱油，盐，葱，姜，蒜适量即可。

2、葫芦瓜去皮后切成薄片，辣椒斜切成丝，瘦肉切成片后添加淀粉和酱油抓匀。

3、锅内热油，下葱姜蒜，红辣椒丝煸炒出香味，接着放入裹好淀粉的肉片翻炒至九成熟盛起，剩油留在锅中。

4、开大火，接着放入切好的葫芦瓜翻炒几下。

5、再把炒好的肉片一起放入翻炒，接着再放适量的盐入味，待完全熟后起锅！

6、起锅后把菜盛到盘子里，这样葫芦瓜炒肉片就制作好了，看起来美味又下饭。