1、芥菜： 又名枕头菜、麦地菜。具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C，以及各种氨基酸和矿物质，对高血压、冠心病、痢疾、肾炎有一定的作用。可以炒、煲汤、做包子、饺子、春卷等。
3、蒲公英： 又名婆婆丁，其含有维生素、氨基酸等。可以清热解毒、消肿、利尿，具有抗菌作用。可以配着蜂蜜或者绿茶，当茶喝，可以炒着吃，蒸着吃。
5、苦菜： 富含蛋白质、钾、钙、铁、钠等多种维生素。清热解毒，具有一定的消炎作用。苦菜可以炒肉、炒蛋、用开水烫熟后凉拌食用。
7、苜蓿菜： 又名三叶菜，营养价值很高，富含铁、维生素B、维生素K等成分。对贫血，胃病 、痔疮有一定的作用。可以和面粉拌在一起做成菜团，或者烫熟后凉拌。
9、榆钱： 富含烟酸、抗坏血酸等，是一种防病的保健食材。可以蒸食，做包子、饺子等。
11、白蒿： 对风湿、黄疸、肝炎有一定的作用。白蒿可以拌面蒸食，也可晾干当茶喝。
