咖喱虾仁炒饭的做法

1、打2个鸡蛋到碗中，加适量的盐搅拌均匀，热锅下油，把蛋液倒到锅中，快速翻炒至五成熟，然后下冷饭进去，把饭炒开炒撒。

2、下虾仁、1大勺咖喱酱进去。

3、大火爆炒均匀。

4、下焯过水的青豆和胡萝卜丁、洋葱进去。

5、浇适量的生抽，大火爆炒至粒粒分明。

6、最后撒上葱花就可以出锅了。