鸭翅的做法大全

1、将买回来的鸭翅洗净，然后放入锅内加入水，持续沸煮5分钟，捞出，用冷水清洗。处理好辅料，除冰糖外，其他都要加入水中调好卤水待用

2、热锅留底油，下入姜蒜炒香，倒进鸭翅，翻炒，加入几滴老抽。炒至金黄色，倒入事先准备好的卤水料。大火烧开，小火慢煮，15分钟左右，带汁水剩一点点的时候，将火关掉，用漏网或筷子把鸭翅捞出装盘，剩下的汁水把杂料过滤掉。

3、然后在剩下的汁水里加入冰糖大火煮一下，稍有粘稠的状态的时候，浇到鸭翅上，这样，卤水鸭翅就做好了。