猪肝怎么弄才不会醒

1、把猪肝洗干净切成片状。

2、用炒锅小火加热，加入足量的花生油，把猪肝倒下去慢慢煎炒。

3、加入盐和料酒，姜丝，蒜泥一起文火慢炒。

4、炒熟了就加入葱花，辣椒和白糖。盖上锅盖，文火蒸两分钟。

5、拿开盖子继续炒一分钟，这样香喷喷的猪肝就可以出锅了。