家常菜-木耳炒白菜

1、黑木耳提前泡发，摘洗干净。

2、大白菜最好用白菜帮，不过在家做，菜帮和叶一起用也没关系。把白菜帮片切，大蒜和姜都剁成颗粒状。

3、炒锅热油，炸香蒜和姜，再放入白菜片和木耳翻炒。

4、用大火翻炒，不要让炒锅里出现白菜的水分，炒的时候放入蚝油，盐，和一点醋，醋不要多，能保持白菜的脆感。

5、把调料都炒匀。

6、看到白菜发蔫就可以水淀粉勾芡出锅。