【夏季小凉菜】---黄豆嘴拌菜心

1、菜心洗净。

2、蒜两半备用。

3、菜心摘去叶子备用（叶子可以清炒菜心）用。

4、蒜切成蒜末备用。

5、黄豆嘴入开水锅内焯熟后入凉水过凉。

6、菜心埂子入开水锅内焯水后过凉水过凉。

7、菜心埂子切成和黄豆嘴大小的丁。

8、把焯水过凉的黄豆嘴和切好的菜心埂放入小盆，加入蒜末、盐、生抽、醋、糖、香油搅拌。

9、搅拌均匀即可装盘。