1、首先备齐所有的食材。把猪肝用刀切成薄片。
2、切片的猪肝，用清水冲洗干净。把洗净的猪肝放入碗里，加入少许的清水，再倒入料酒浸泡一会儿
3、小油菜摘洗干净后，用刀切碎，葱姜切碎，胡萝卜切小丁备用把浸泡过的猪肝重新洗净后，放入淀粉和适量的盐调味。
4、再放入鸡精。把所有的食材搅拌均匀后腌制10分钟。小米提前浸泡一会儿，锅中倒入适量的清
5、把浸泡洗净后的小米倒入锅中，大火煮沸后，用勺子撇去浮末。把浸泡洗净后的小米倒入锅中，大火煮沸后，用勺子撇去浮末。
6、先加入胡萝卜丁。再加入腌制好的猪肝。明目清肝又营养丰富的生滚猪肝时蔬小米粥就出锅咯。
