如何制作酱牛肉

1、新鲜的牛肉准备好，然后分割成适当的小块；

2、进行焯水处理，去除血水；

3、全部焯水之后再将牛肉放入大铁锅中；

4、葱切段，大蒜拍扁，姜切片，然后将调味料全部放入铁锅中；

5、放入100毫升花雕酒，这样可以起到去除肉腥味和提香的作用，放入200毫升淡味生抽。

6、将两瓶啤酒倒入锅中，不需要加入水，放入一小勺盐，盐的用量要根据自己口味调整；

7、将汤汁煮至沸腾状态，然后转为小火慢慢炖；