搓麻食，炒麻食怎么做

1、温水和面，面粉中一点点加水，先用筷子拌成絮状，面粉都成絮状了，差不多就是软硬适中，在用手揉成面团

2、醒30分钟

3、醒好后揉成光滑的面团

4、面团分成两个，擀成0.5cm厚

5、切成小方片，图中的这个方片有些大了，后来切小了，没拍图

6、用右手大拇指放左手手掌搓，或者用米饭铲、竹篦子搓

7、搓完了，炒个，开水煮三分钟，过冷水，沥水分

8、炒肉末，加其余配菜，加入麻食，调料，炒匀即可

9、做好了