啤酒焖猪蹄的做法

1、猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。

2、煮锅加水、花椒烧开。

3、猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。

4、锅中加油，煸香姜丝、大料。

5、猪蹄入锅煎。

6、煎至猪蹄微黄，加五香粉炒。

7、依次加入酱油生抽和啤酒。

8、加适量热水，红椒盖上锅盖焖。其间适时翻炒。

9、焖1个小时后加盐炒。大火收汁，猪蹄几近脱骨即可。