1、将面粉和玉米面放入一个干净的小盆中，普通的中筋粉就可以
2、将面粉和玉米面用筷子混合一下，然后放入适量水
3、水要分次加入，不要一次性倒入，然后用筷子搅拌均匀，至无颗粒感
4、调成面糊状，用筷子挑起后呈现流动的滴落状态就可以了
5、将苦苣菜、香菜和大葱洗净备好
6、这是所用到的食材：甜面酱可以稍微加点凉开水稀释一下，葱切小丁状，香菜切小段，酱好的猪肉切成片状
7、平底锅中用刷子刷一点油，很少很少的，几滴油而已
8、用小火将锅烧热，然后倒入面糊，并快速用刮刀将面糊均匀摊开
9、饼皮慢慢变色，这时可以用铲刀沿着锅边将饼皮掀起看看底部的颜色
10、然后将一个鸡蛋打在饼皮上，你也可以多放一个蛋
11、然后用刮板将鸡蛋摊平，可以看见鸡蛋一点点凝固了
12、待鸡蛋全部凝固后刷上一层甜面酱，根据自己口味调整甜面酱的用量
13、然后洒上切好的葱花，可多可少，根据自己口味决定
14、放入苦苣菜，你也可以放入生菜等可以生食的蔬菜
15、放入切好的香菜段
16、放入几片酱好的猪肉片
17、趁热从一端卷起来就可以了，一道美味有营养的早餐饼就做好了，金黄酥脆，很诱人呢
