蓝刀鱼这样做，超好吃

1、先把蓝刀鱼清理干净。

2、热锅下一大勺猪油，猪油融化后把鱼摆到锅中，再撒上适量的盐花用小火炸煎。

3、煎至鱼底部微黄，大约煎3分钟左右吧，然后把鱼翻转，再下1勺猪油进去炸。

4、炸煎至两面焦黄色，然后铲上碟中。

5、做调料，小米辣切成小丁，姜剁成蓉，混合放到小蝶中加适量的香油、1勺生抽搅拌均匀。

6、然后浇上蓝刀鱼面上腌制几分钟即可食用。