炸酱面的做法

 时间:2026-05-12 13:54:48

1、五花肉切成细丁或剁成碎末,热锅凉油,油量大一些,入肉末炒至吐油,边缘金黄,沥出肉末留底油备用

2、将黄豆酱、甜面酱以3:1的比例混合,将炒肉留下的油倒入锅中加热后倒入姜葱末炒香倒入调好的酱料炒,略炒后加入少许水继续,再将炒好的肉末倒入翻炒入味

3、炸酱做好后,往锅中倒入大量水煮沸,将面条放入水中煮沸捞出,码上菜码,浇上炸酱,拌好便可以食用了

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