1、趁着樱花刚刚开到七八成的时候摘下来
2、放到大盆里面，食盐加小苏打仔细清洗浸泡一个小时以上
3、然后放到纸巾上晾一夜晾干水分
4、找一个容器，铺上一层盐，把晾好的樱花放进去一层
5、一层樱花一层盐就这么放进去
6、最上面垫上保鲜袋，用重物压好
7、压两天之后倒掉渗出来的水分
8、倒入米醋，分量大概是樱花分量的五分之一
9、浸泡五天，拿出来阴凉处晾干
10、最后拌入适量食盐，密封保存
11、将盐渍樱花放入凉水中十分钟，去盐。再放入自己喜爱的杯中
12、用热水冲泡，茶汤有淡淡盐味和梅子味
13、如果加些蜂蜜更润。赏心悦目的下午茶完成！
