酸菜米线家常做法

1、先把米线用凉水泡10分钟，捞出沥干备用，把红辣椒洗净切圈，大蒜切片备用。

2、起锅放油，放入鸡蛋煎熟出锅备用，锅里留底油，放辣椒；大蒜爆香，倒入酸菜。

3、翻炒片刻，加入适量清水。煮一分钟，把酸菜的酸味煮出来

4、放入泡好的米线拌匀，加盐调味，最后加入生菜煮半分钟。出锅装盘放入煎好的鸡蛋，一碗酸菜米线就煮好了。