香酥茄盒的做法

1、准备食材，茄子削皮。

2、面粉加水调成面糊状，豆腐放入葱姜蒜鸡精食盐和五香粉捏碎拌匀

3、由于茄子比较大对折切开，再对折切一刀底下不切断。

4、将豆腐馅填入茄子中间夹满

5、将做好的茄夹子沾满面糊

6、炒锅烧热油放入沾满面粉的茄夹子

7、待两面全部金黄色时即可。