炸小黄花鱼的做法

1、小黄花鱼去掉头，鱼鳞，内脏洗净，放入盆中。

2、葱去掉老皮洗净用刀拍一下切片，姜洗净切丝，蒜扒瓣切片。

3、葱，姜，蒜放入盆中，倒入料酒，醋，生抽，放入白糖，适量盐，五香粉，味素拌匀腌制30分钟，放入20克左右的面粉拌匀。

4、锅中倒入食用油，烧至八分开。

5、放入小黄花鱼炸制，小黄花鱼炸至金黄色。

6、出锅放入盘中。