清新爽口的凉拌金针菇怎么做？

1、备好食材

2、金针菇撕成一根根，洗净备用

3、青椒洗净切丝备用

4、锅里放清水加一勺盐烧开

5、烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。（只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙）

6、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干，将水挤干些。

7、黄瓜去皮切丝

8、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺芝麻油，一勺生抽，少许糖少许胡椒粉拌均匀，备用

9、挤干水分的金针菇和红辣椒

10、放黄瓜

11、放调料汁

12、拌匀

13、成品图