1、将口蘑切片。 洋葱切小碎丁。 香菜去叶，只用茎部， 茎部切小段。
2、锅中滴少许橄榄油。
3、待油温上升， 放入洋葱和香菜煸炒出香味。
4、随后放入口蘑翻炒均匀。
5、将三文鱼段放于口蘑之上。
6、加入100ml左右的白葡萄酒。 大火烧开，让酒精挥发。
7、而后转至小火， 放少许盐、黑胡椒调味。
8、同时放入小块黄油， 黄油的油脂， 可以更好的保证三文鱼的软嫩。
9、文火慢炖10分钟， 待三文鱼熟透后， 出锅摆盘撒少许香菜便可。 美味多汁的三文鱼， 搭配滑嫩的口蘑， 熟食三文鱼也有盛宴之味。
