家常宫保鸡丁怎么做

1、把鸡胸肉冲洗干净，沥干水分，切小块，黄瓜，胡萝卜各切丁。

2、把鸡胸肉放入碗中，加入盐，鸡精，蛋清，少许的淀粉抓均匀。

3、锅烧热放入油，油热后下入鸡胸肉丁用筷子搅拌均匀，快熟时下胡萝卜待熟后捞出控油。

4、锅中留点油，下入辣椒丁和蒜片，加适量豆瓣酱炒出红油，加入适量的酱油，蚝油，一点水再加老抽上色，加点鸡精和白糖，熬至粘稠下入鸡胸肉丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，再加一勺水淀粉翻炒均匀。

5、关火起锅装盘，美味的宫保鸡丁就做好啦。