如何做虾丸面

 时间:2024-10-11 19:13:29

1、准备好虾仁,记得去掉虾线,剁成细腻的虾泥。加料酒、盐、蛋清搅拌均匀,再加少许淀粉搅拌。

如何做虾丸面

2、大葱切碎,锅内加油,烧热时倒入葱碎,炒出香味,调小火后倒入两勺生抽和一勺醋。

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3、混合几下倒入清水,可以煮面的水量就可以了,煮开后放入面条。

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4、加水煮面的时候另一个锅里也加水煮开,放入虾滑,小火煮到飘起来。

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5、面快煮软了把提前煎好的荷包蛋放进去,虾丸也放进去,煮一分钟后加盐调整味道。

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6、最后将面捞出,虾丸、鸡蛋都放在面条上,也可以烫几个青菜搭配一下,这样做出来既好看又好吃。

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